Bột Xanthan Gum

Bột XANTHANGUMNgoại quan: bột trắng, tan trong nước

Quy cách: 25kg/bao

Xuất xứ: Áo, China, Mỹ

Công dụng/Ứng dụng:
Xanthan gum là một polysaccharide tự nhiên được tạo ra trong quá trình lên men đường glucose.
Trong mỹ phẩm xanthan gum được sử dụng như chất tạo đặc và chất nhũ hóa thường được sử dụng trong gel tắm, dầu gội đầu, sữa dưỡng da,…
Trong thực phẩm, sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất kem, đồng thời là chất tạo béo “giả”, tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng.
Có độ nhớt rất lớn ngay cả khi sử dụng 1 lượng ít, tạo ra 1 hỗn hợp gel đặc khi hòa vào nước.
Làm tăng thể tích, cải thiện cấu trúc và tính ổn định của các loại bột nhào đông lạnh.
Giữ ẩm tốt
Thời hạn bảo quản dài
Giúp bánh không bị thay đổi thể tích
Tróc khuôn dễ dàng
Giữ các hạt, thành phần trái cây ở trạng thái huyền phù.
Sử dụng tốt cho các sản phẩm không chứa gluten.